UVA
80% Chardonnay
12% Pinot Noir
8% Vino de Arroz
VITICULTURA
Orgánica, bio-dinámica
DESCRIPCIÓN
Fermentación primaria con levaduras naturales ambientales, componentes vinificados por separado. Chardonnay con contacto prolongado con pieles; mezcla final con vino de arroz fresco y ligeramente seco para activar el proceso pet-nat.
VINIFICACIÓN
Fermentación en tanque con levaduras naturales. Contacto prolongado con pieles para Chardonnay. Mezcla con vino de arrozpara dinamizar el proceso de pet-nat. Reposo en botella varios meses antes del lanzamiento.
NOTAS DE CATA
Melocotones dorados jugosos con aromas de melón y pera, acento de arroz tostado. Burbujas finas, paladar frutal y refrescante. Cuerpo ligero con final elevado.
